„The First Taste” Fiony Apple to piosenka, która zagłębia się w złożoność pożądania i oczekiwania na romantyczne zaręczyny. Teksty wyrażają tęsknotę i gotowość na miłość, która jednocześnie pochłania i przemienia. Fiona Apple, znana z poetyckiego pisania piosenek i wyjątkowego stylu muzycznego, który łączy alternatywny rock z elementami jazzu i popu, często w swojej twórczości porusza tematy miłości, wrażliwości i rozwoju osobistego.
Początkowe wersy przedstawiają scenę kontemplacji i tęsknoty, kiedy piosenkarka leży w łóżku, a jej myśli zmieniają się z „niebieskiego” na „czarny”, co symbolizuje przejście od smutku do stanu być może bardziej spokojnego lub zrezygnowanego. Metafora bycia złapanym w „sieć” sugeruje dobrowolne poddanie się uwikłaniom w związek, w którym „długonogi tatuś” prawdopodobnie reprezentuje kochanka. Wyrażenie „w końcu jestem zmęczony” wskazuje na punkt krytyczny, w którym oczekiwanie na miłość staje się wyczerpujące.
Refren „Daj mi pierwszy smak” jest odważną prośbą o inicjację, wezwaniem do działania dla kochanka, aby rozpoczął pościg. Stwierdzenie, że „niebo nie może czekać wiecznie” sugeruje, że to romantyczne spotkanie jest pilne, a piosenkarka jest gotowa dać się ponieść namiętności. Przejście utworu, z żywymi obrazami „wiatru adagio” i „nagłej czerwieni”, dodatkowo ilustruje intensywność i głębię towarzyszących temu emocji. Zdanie „Pełność nie jest tak ciężkie jak puste” w poetycki sposób wyraża, że ciężar niespełnionego pragnienia jest bardziej uciążliwy niż pełnia miłości, niezależnie od tego, jak bardzo jest złożona.