„Walentynki” Laufeya to czuła eksploracja zdumiewających emocji towarzyszących nowej miłości. Piosenka oddaje wrażliwość i niepewność, jakie odczuwa się, gdy nieoczekiwanie znajduje się w romantycznym związku. Laufey, chińska piosenkarka i autorka tekstów pochodzenia islandzkiego, znana ze stylu inspirowanego jazzem i intymnych tekstów, wykorzystuje swoją muzykę, aby poruszać się po zawiłościach wczesnej dorosłości i niuansach miłości.
Tekst „Valentine” ukazuje bohatera, który nie jest przyzwyczajony do uczuć i zastanawia się, jak na nie zareagować. Piosenka rozpoczyna się wyznaniem, że przez lata unikała intymności, ale teraz, gdy jest obecna, zaczyna to być niepokojące. Postać grana przez Laufey szczerze przyznaje się do swojego braku doświadczenia, kwestionując nawet najprostsze interakcje, na przykład komplementując partnera. Ta szczerość tworzy wiarygodną narrację dla słuchaczy, którzy poczuli się wyczerpani na wczesnych etapach związku.
W miarę upływu utworu bohaterka zastanawia się nad powagą swoich nowo odkrytych uczuć. Rozważa możliwość, że ta osoba może być jej ostatnim pocałunkiem lub jedynym, za którym będzie tęsknić, podkreślając mieszankę podekscytowania i strachu towarzyszącą zakochaniu. Wzmianka o tym, że ma zaledwie 21 lat i nie jest pewna, kim chce zostać, nawiązuje do powszechnego doświadczenia młodej miłości, dla której przyszłość jest wielką niewiadomą. Powtarzający się wers „Mrugnąłem i nagle dostałem walentynkę” oddaje burzliwą naturę zakochiwania się w najmniej spodziewanym momencie, podkreślając temat piosenki dotyczący zaskakujących i niekontrolowanych aspektów romansu.