Piosenka Joan Sebastian „De Ellas” to liryczna podróż przez doświadczenia artysty z miłością i napotkanymi kobietami. Teksty odzwierciedlają poczucie wdzięczności i uznania dla przeszłości, bez zbytniego rozpamiętywania jej. Sebastian zdaje się spoglądać wstecz na swoją romantyczną historię, dostrzegając piękno chwil spędzonych z różnymi kobietami, porównanych do „kubek”, z których pił, aby zaspokoić pragnienia swego serca. Piosenka niesie przesłanie, że każdy, niezależnie od wyglądu czy statusu, ma prawo do szczęścia.
W refrenie „De Ellas” autoportret piosenkarza jest „niepoprawny” – tym terminem określa swoją nieokiełznaną naturę w miłości. Porównuje siebie do dzikiej rzeki, źródła i swobodnego ptaka, co jest metaforą jego namiętnego i liberalnego podejścia do miłości. Ten obraz sugeruje mężczyznę, który nie przeprasza za pogoń za miłością i radością, jaką ona przynosi. Powtarzające się wersy o obwinianiu za swoją przeszłość wskazują na uznanie konsekwencji swoich czynów, jednak nie ma w nim żalu, a jedynie ciągłe celebrowanie miłości.
W końcowych wersetach Sebastian wyraża wdzięczność kobietom, które kochał, i przeprasza za wszelki ból, który mógł sprawić. Pokazuje to dojrzałą perspektywę, przyznającą, że chociaż jego serce mogło się spieszyć, nie było to pozbawione wad. Piosenka kończy się pytaniem retorycznym, w którym każdy może winić go za bycie marzycielem i „szalonym miłośnikiem miłości”. Piosenka jest świadectwem romantycznego ducha artysty i jego wiary w moc miłości, która może nieść radość.